聰明吃，不生病也不會老！
教你輕鬆吃掉討人厭的年齡數字，
換回源源不絕的青春活力！
作者： 歐陽英
出版社： 時報
出版日期：2011/06/24
【內容簡介】
聰明吃，不生病也不會老！
8招趕走老化的飲食守則，
10大拒絕中年疾病的健康新主張，
教你輕鬆吃掉討人厭的年齡數字，
換回源源不絕的青春活力！
【別讓生活習慣病成為步入中年的入場券！】
老了不等於疾病纏身，年齡只是數字的變化，
快捨棄造成氧化、老化的錯誤飲食習慣，
選擇天然食材、正確烹調方式，
你的健康存摺也可以從此由負轉盈！
【這樣吃，一定年輕】
※ 多攝取抗氧化食材，別讓身體生繡了。
※ 選擇天然食材，拒絕化學添加物的毒害。
※ 素葷比重8：2，改變易胖的酸性體質。
※ 不逞口腹之欲，明辨衰老食物的陷阱。
※ 少醃少烤不油炸，低溫少油才健康。
自然食療大師歐陽英，透過多年藉由飲食養生的經驗，首次針對熟齡抗老規劃一系列生機食譜與運動，教你如何視破隱藏在美食糖衣底下的老化陷阱，並提出中年常見疾病的應戰守則與飲食指南，讓你不只吃對食物，更能利用天然食材輕鬆擊退衰老，打造無毒、無害的全方位健康無齡生活。
★內文試閱：
拒絕加工食品：別把垃圾吃下肚
為什麼有些中年人明明已經離青春期很遠了，臉上依舊有許多青春痘，或者膚質暗沉、紅腫，甚至全身癢、腫、痠、痛，而且整天沒精神，哈欠連連，病痛纏身？而有些人卻顯得容光煥發，比同年紀的人年輕許多，而且總是神采奕奕，精神百倍，身體健朗？
其中的關鍵因素，很可能就是——吃錯食物了！
對食品錯誤的認知與選擇，會讓人在日常生活中不知不覺吃進許多化學加工食品，累積垃圾、毒素而造成身體負擔。
根據調查研究，化學添加物被用在食物的種類高達兩萬種！
每個人一天之內就可能吃下五十種以上的化學添加物！
食物加入添加物，不外乎是商人為了讓食物更加美觀、延長保存期限、調味、強化口感、防止氧化等目的。
換句話說，著迷於選擇鮮豔美觀的食物，可能同時墜入加工食品的陷阱。
在目前被食品業所使用的諸多食品添加物中，最令人恐懼的，應該就是二○一一年五月在台灣引爆、添加在起雲劑中的塑化劑DEHP（起雲劑是一種合法的食品添加物，可幫助食品的乳化）。DEHP可提高塑膠的柔軟度與延展性，是用途最廣泛的一種塑化劑，一般塑膠製品幾乎都含少量DEHP。
人體攝入DEHP，多數會在一到兩天內經尿液、糞便排出體外，最慢三天即會排出九成，只要避免繼續食用，就無需過度恐慌。DEHP毒性雖然不高，但推論可影響內分泌，在動物實驗中，長期、慢性、高劑量接觸DEHP會提高肝癌風險，也會使雄鼠不孕及雌鼠性早熟，使懷孕母鼠甲狀腺異常，並使鼠胎中樞神經異常。就人體來說，十四歲以上男童如睪丸小於二點五公分、陰莖沒變長、沒長陰毛，女童八歲前如已有乳房發育或長陰毛，十歲前出現月經，都應立即就醫。
塑化劑進入人體多久會致癌？
這個問題連專家也無法答覆，不過食療專家呼籲，平日應做好「三通」，透過排汗、排尿、排便，才能及時將體內廢物排出體外。
1.發汗排毒：透過運動流汗，排出體內毒素。必要時也可透過熱水泡腳來促進排汗。
2.利尿排毒：喝足夠的水和利尿湯飲，也可從尿液排出體內毒素。
3.通便排毒：排便是最重要的排毒方式，理想的排便次數是一天兩到三次。
如果發現自己常吃含有毒素化劑DEHP的食物，無需恐慌，只要在第一時間立刻排毒，並改吃真正新鮮自然的食物，必要時到醫院做個「塑化劑汙染食品健康諮詢門診」，健康還是可以操之在己。
什麼是「真正新鮮自然的食物」？
說白了，凡是接近在田裡未採收的狀態，就是真正新鮮自然的食物。反觀自己一整天的飲食中，你吃進多少新鮮、自然的食物呢？
現代人多依賴加工食品，可能一天中都沒有吃到「真正」的食物，無形中也將垃圾食物通通吃下肚，加速衰老速度的心臟病、糖尿病、癌症也同步上身！此外，加工垃圾食物引爆的老化因子，也不可不多加留意，選購食品時，對於外包裝上的食品成分、添加物種類、營養標示等，都應詳加確認，輕忽不得。
貫徹生機飲食原則的人，大多會選擇原始的五穀雜糧、蔬菜、水果、海藻、菇類，再搭配純粹天然的調味方法，也是避開加工過食品的聰明選擇。
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Health Upgrade保健加分題
【垃圾食物的致命危機】
1. 吃了垃圾食物，影響正餐的攝取，有時甚至成為正餐，阻礙人體所需營養素的吸收。
2. 垃圾食物使蛋白質變性，將導致細胞功能衰退。
3. 垃圾食物中含有大量防腐劑，只會增加肝臟的負擔。
4. 垃圾食物容易引發糖尿病、高血壓、腎病等疾病，加速身體退化。
5. 垃圾食物吃多了，容易引發潰瘍和發炎。
6. 重口味的垃圾食物含有高油脂、高糖分，是導致肥胖的原因之一。
7. 垃圾食物中的碳酸、磷酸，會讓人產生骨質疏鬆。
8. 垃圾食物添加許多人工甘味、色素、香料，會破壞維生素。
9. 燒烤過、醃漬過的垃圾食物，含有許多致癌物質。
★目錄：
【自序】中年養身，老來逍遙 歐陽英
PART1 你步入中年了嗎？
吃得健康，自然就年輕
PART2 這八招，讓你跟老化說byebye！
抗氧化：別讓身體生鏽了
拒絕加工食品：別把垃圾吃下肚
保持標準體重：別讓肥胖找上門
補充必須的營養素：別餓壞身體
遠離有毒物質：別餵身體吃毒
拒絕衰老食物：別毫不忌口
正確烹調食物：別把營養煮壞了
少吃宵夜：別放縱口欲
PART3 吃對症狀，中年疾病不再來！
肥胖：中年不可承受之「重」
內臟脂肪：甩油大作戰
心血管疾病：飲食兼顧「三低」與「三多」
糖尿病：改變澱粉的選擇
消化系統：顧好胃，吸收才完整
骨質疏鬆症：除了補鈣，還要曬太陽
失眠：品質比時間長短更重要
肌膚老化：保養肌膚越早越有效
憂鬱症：不可不吃的十大「快樂」食物
癌症：食物中的「最佳抗癌代言人」
PART4 這樣吃、這樣動，打造全方位無齡養生
三十種常見疾病食療
單週抗老飲食計畫
健康抗老見證人
雙手活絡操：少林十巧手
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