【本事文化 | 我尚網】

2013年9月2日

作者:蔡逸帆/圖片提供:高山峰

「油、鹽、糖這三種調味料,能不用就不用,必要時就少用。」

高山峰滿嘴爸爸經,跟YAHOO!奇摩小編暢談他的健康料理經驗。

高山峰的愛子恩恩快滿兩歲,已經長了18顆牙齒,所以可以和大人吃一樣的東西,為了養成恩恩健康的飲食習慣,高山峰只要有空就上市場挑選最新鮮的食材自己下廚,並堅持三少原則─油、鹽、糖盡量少放,單純以食材本身的鮮甜度來增加口感 ,所以做出來的料理兒子不但不抗拒,且都非常賞臉吃光光,讓高山峰雖然有時會覺得下廚有些辛苦,但能為妻兒的健康把關卻非常值得!


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食材必上傳統市場買 量少,新鮮,種類齊全

「要吃的健康,食材一定要新鮮 。」

高山峰建議網友,最好到傳統市場採買食材,「傳統市場可以依照自己需求買少量的蔬果,不像超市經常是賣一整包,用不完放冰箱,漸漸就失去原有的新鮮度,最後還忍痛丟掉非常可惜 。」

另外,高山峰也會特別到菜市場訂購甜菜根,洋菜條等比較特殊的食材,拿來做太太愛喝的羅宋湯和兒子愛吃的布丁,能清楚知道妻兒吃下肚的都是最天然新鮮的食物,讓高山峰非常放心 。


乳酸菌,羊乳片為零食 天然布丁DIY

就連小孩最愛的零食和甜點,高山峰也都一一把關,甚至自己動手做。

「如果恩恩想要吃點甜食我就會給他羊乳片或是乳酸菌,一方面讓他嚐點甜頭又有營養,另一方面對他消化腸胃都好,一舉數得。」

除此之外,高山峰還會DIY做布丁和法式甜點馬德蓮,「因為恩恩最愛吃布丁,但我怕市售布丁不是百分之百純天然的,所以開始看書研究做布丁,也特別去上課學作法式甜點馬德蓮,還能變化出多種口味,讓恩恩怎麼吃都吃不膩」。

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以純天然食材 做兒子最愛吃的布丁


為兒做水果牛奶營養助消化 為妻做檸檬醋養顏美容

妻兒喝下肚的東西,高山峰也絲毫不馬虎。

「早上我都會用調理機製作蔬果汁給太太喝,也會挑當季的新鮮水果加上鮮奶,打一杯水果牛奶給兒子喝,讓他們一大早就攝取足夠的維生素,纖維質,且一整天都元氣滿滿。」

而由於高山峰家族經營老字號「五印醋」,因此也經常為妻子製作烏棗汁和檸檬醋汁,「女生喝醋對身體很好,既能幫助消化,改善便祕,又能養顏美容,好處多多 。」

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看著兒子吃自己做的料理 是最大滿足


親自料理三餐少外食 全家吃得清爽無負擔

只要沒有工作,高山峰就會在家親自下廚為妻兒料理三餐,「從恩恩出生之後,我們就比較少外食,因為要幫他做副食品,就順便替太太料理三餐,而不管煮甚麼菜,我都堅持少油,少鹽,少糖,所以吃得很清淡,兩年下來對我們全家健康有很大的幫助。」而高山峰也希望透過下廚做菜的方式,能減輕太太的家務負擔,同時也從「味覺」和寶貝兒子建立緊密的父子關係 。

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高山峰用心把關妻兒飲食健康


【明星小檔案】

高山峰,英文名:MOUNTAIN ,

生日:1975年10月19日,

為行腳節目主持人,之後轉為通告藝人。

2011年二月和妻子SARA訂婚,兩人育有一子恩恩快滿兩歲,將在今年9月22日補辦婚宴。

最新著作「爸爸的味道」,在7月正式出版 。

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