【資料來源／39健康網】 2014年9月7日
閱讀唐詩時，讀到與「秋」相關的詩句，總與「寂寥」、「悲傷」等負面情緒的詞語分不開。
都說秋季是容易憂鬱的季節，這當然不是古人矯情，而是有實實在在的科學證據。進入秋季，由於氣溫的變化、陽光的減少，抑鬱又開始如跗骨之蛆困擾著人們。想要保持好的心情，不但要學會自我心理調整，更要選擇吃正確的食物！
香蕉吐司捲若搭配果汁、優酪乳、豆漿、牛奶等飲品一同當做早餐食用非常合適。（圖片提供／39建康網）
★香蕉吐司捲
材料：吐司2片，香蕉2個，紫薯1個，蜂蜜適量
做法：
1、將紫薯煮熟後去皮，剔去筋後用勺子背壓成泥，放涼備用；
2、將吐司去皮，紫薯泥均勻塗在吐司上，並澆入一小勺蜂蜜抹勻；
3、將香蕉去皮後切去頭尾發硬的部位，切成兩半後放入吐司中，把吐司片捲起捏緊，對半切開後裝盤即可食用。
若搭配果汁、優酪乳、豆漿、牛奶等飲品一同當做早餐食用，也非常合適。
營養提示：
營養1／香蕉是最能為人增添笑容的水果
香蕉是人們日常常見的水果之一，也是運動員最青睞的水果之一。
中醫認為，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。
根據「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用，痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉，民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳。
營養學認為，香蕉富含鉀和鎂，鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣，鎂則具有消除疲勞的效果，因此，香蕉是高血壓患者的首選水果，糖尿病患者進食香蕉可使尿糖相對降低，故對緩解病情也大有益處。
另外，香蕉含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，維持正常的生殖力和視力所需要；硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統。
最值得一提的是，香蕉含有的泛酸等成分是人體的「開心激素」，能減輕心理壓力，解除憂鬱。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。
荷蘭科學家研究認為：最合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉，歐洲人因為它能解除憂鬱而稱它為「快樂水果」。
營養2／空腹吃香蕉，不會傷心臟
網路上有說法稱，香蕉中富含鎂，空腹吃香蕉容易對心臟造成損傷，實際上這是子虛烏有的說法。
食物中的鎂主要在腸道中被吸收，吸收率一般保持在30%左右，每100克香蕉中含有43mg鎂，按一根香蕉100克計，攝入的鎂約為12.9mg，成人鎂適宜攝入量定為350mg/d，而可耐受最高攝入量為700mg/d，也就是說，除非一口氣吃下55根香蕉，否則不會出現鎂攝入過量。
同時人體每天對鉀的需要量非常大，一個健康非孕期的成年人，每天需要鉀約2000mg，同時，腎臟是人體最強大的廢水處理廠，每天能夠濾過33000mg的鉀，因此理論上講，健康人即使每天攝入30幾克鉀（約合13噸香蕉）也不會有生命危險。
不過需要注意的是，一部分人空腹吃香蕉容易拉肚子，在這樣的情況下，就最好避免空腹吃香蕉的情況了。
https://www.top1health.com/Article/320/20096
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